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Author:黒骨
家族とラーメンのない人生なんて…


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Ginza Noodles むぎとオリーブ1







☆店舗情報☆
住 所:京都中央区銀座6-12-12
営業時間:11:30~22:00 土曜日・祝祭日は11:30~21:00
定 休 日:日曜日



珍しい都内のお仕事があり、時間を見つけ、家族でお邪魔してきました。

オリーブオイルを使ったラーメンという事で、未知の世界に入り込むのです。






メニューは、鶏SOBAや蛤SOBAなどが主力のメニューの様ですね。鶏・煮干・蛤のトリプルのSOBAなるものもありますね!

つけ麺やまぜSOBAなどもありますが、主力のメニューを選ばせていただきます。

奥さんが鶏SOBAを食べたいとの事ですので…







蛤SOBA 大盛
1080円



お銀座ということもあり、大盛で1000円を超えてしまうのです(>_<)

とても、華やかなビジュアルです。
長芋やカマボコでしょうか?形も珍しくこれこそお銀座なのでしょうか?






スープをいただくと、蛤の爽やかな旨味がギュギュッと詰まっていますね(^^)

それに、こちらのお醤油は、にほんいち醤油でしょうか?

スープを頂くほどに深く、深く、深く…


旨味が幾重にも重なったお味。


美味いにも程があります!!



蛤も、たしか…5個ぐらい入っていました。
プリッと美味しそうだったのですが…


子どもに全部食べられましたorz


長芋もシャキッと良い箸休めに。





麺は、細ストレートの流行のもの。
パツッとした食感の中にもモチモチッと僕好みの感触が(^^)

この細ストレート麺好きです☆







途中に卓上のオリーブオイルを加え…


口の中に爽やかなイタリアの風が吹いてくるのです。

清涼感が加わり、後半にさっぱりいただけますね☆







むぎとオリーブモンブランも楽しませていただきました。

再訪するのは遠くて難しいですが、最先端のお味、確かに記憶させていただきました!!

麺はご飯の最高のおかず!


ごちそうさまでした♪






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麺匠 えにし11

麺匠 えにし





住 所:群馬県伊勢崎市東本町101-10
営業時間:11:30~14:30 17:30~21:00
定 休 日:水曜日




お店の写真、古いものを使ってしまってすいません。

この日は家族でえにしさんにお邪魔しました。

移転してから、本日で2回目の訪問なのです。あまり伺えていなくて申し訳ないのです。





今回はこちらの、丹波黒鶏とまぐろ節の中華そばを頼んでみました。

初めて聞く鶏の名前ですが、きっと高級な鶏さんなのでしょう(^^;;
すいません。何にも知識がなくて…





丹波黒鶏のまぐろ節の中華そば 780円


お塩とお醤油と選べましたので、今回はお醤油を選択しました。とても綺麗な外観ですね(^^)

テンション上がるのです。






スープは油がキラキラ多目に浮いているのですが、全然脂っこくなく、すっきりいただけます。

丹波黒鶏の旨味がこれでもかと詰まっていますよ!そして、あとからまぐろ節がふわっと香り、お醤油の主張は控えめで、全体をまとめてくれています。

このスープは絶対に健康になれるスープです!!

んまいですよ~っ!





全粒粉配合の細ストレート麺は、モチッと感も強く、風味がとても良いですね(^^)
この麺大好きです!!前より美味しくなってます!


鶏のチャーシューも臭みなくしっとり美味しいです。スープを残さず完飲し、美味しさを身体に詰め込ませていただきました(^^)

すぐ通える距離なら、毎日行きたくなるお店です!


美味しいらーめん、ごちそうさまでした♪



麺匠 えにし10

麺匠 えにし







☆店舗情報☆
住 所:群馬県伊勢崎市東本町101-10
営業時間:11:30~14:30 17:30~21:00
定 休 日:水曜日



新店舗リニューアルオープンされたえにしさんにやって来ました。

伊勢崎の旧ダストボウルの近くにあるお店です。新伊勢崎駅がちかいかな。


新店舗では、昼の部、夜の部とあり、夜の部では、鶏白湯のスープを使ったらーめんもあるとのことでしたので、伺わせてもらいました。






ありました!
数量限定、秋刀魚節の鶏白湯(^^)


前に、えにしさんで鶏白湯をいただいたときに、美味しさの衝撃を受けたので、これはテンションが上がります!!

手打ち麺がいただきたかったので、「手打ち麺で出来ますか?」
と相談をさせていただくと、快く受け入れていただけました。

本当にありがとうございます。







秋刀魚節の鶏白湯800円
半ライス100円



見るからに上品ならーめんの登場です。

美味い香りしかしません!

レアチャーシュー付きが嬉しいですね。








スープはトロッとポテッと濃厚な鶏白湯。旨味が詰まってますねー。

そして鶏の旨味に負けない秋刀魚節!

香ばしく鼻腔から抜ける美味しさが好印象。


美味過ぎますよ!えにしさん!








青竹手打ち麺はピロピロ食感がたまらないのです。

この食感を楽しみたくて手打ち麺をお願いしてしまいました。

啜るのが楽しみたくて仕方ないのです(^^)








ご飯に乗せ、上品にモンブランを楽しませていただきました。

これは美味いのなんのって!

ぜひ、オススメですよ!!


豚と鶏のレアチャーシューはしっとり柔らかく、噛むたびに旨味が溢れ出す美味しさです。

増したくなる気持ちがわかります☆


レアチャーシュー丼!
今度はいただいてみようかな(^^)


なにはともあれ、オープンおめでとうございます☆



美味しいらーめんありがとうございました♪


らぁめん 廣2

らぁめん 廣








☆店舗情報☆
住 所:群馬県太田市新田村田町1224-7
営業時間:11:30~14:30 18:00~22:00
定 休 日:不定休




半年ぶりの訪問になりました、廣さんに伺いました。

この日はサラリーマンのグループが先客さんでいらっしゃいました。

開店30分前後の訪問でした。








夏季限定でしょうか?

冷やしもメニューにありました。

坦々味とのことですので、ピリッと夏らしいお味なのでしょうね。


今回は、初志貫徹でみそラーメンを頼もうと思います。









壁メニューには、前々から気になっていたモツメシがありましたので、小で頼んでみるのです。

とっても深い味のモツ!とのことを事前に調べていたので期待が高まるのです。


独特なオペレーションをされる店主さん。

巧みな動きに見入ってしまいますよ。









みそラーメン (カス) 700円
特濃 100円
モツメシ (小) 200円




破壊的なビジュアル!!
思わず、一歩引いてしまうほど攻撃的なラーメンなのです。


それもそのはず、注文時に、「カスを入れてください」とお願いをしたからなのです。


豚さんのどこの部位なのでしょう…


気になりますが、考えていてもこの現実からは逃げられないのです。


立ち向かうしかないのです☆








特濃にはしたのですが、常連ではないからでしょうか?
案外飲みやすく、ビター感も弱目の印象。

ですが、豚感はハンパなくここでしか食べれない美味さを再確認。

しっかりみそもわかります。








モヤシが多めに入り、メンマにウズラにワカメ、海苔とネギ、そしてチャーシューが入ります。



このチャーシュー…








味付け強めですが、甘美味のチャーシューなのです。

ご飯に合わないわけがない、絶品チャーシューですよ(^^)


麺は、中太のモッチリしたもの。
それほど麺量は多くはないですが、食べ進めるうちに、見た目より胃に溜まっていくのです。








モツメシ半分。麺半分。

ハンブランをいただき、夢中になりかっこむのです☆


このモツメシ、ラーメンのスープも一緒に煮込まれているとのことですので、破壊力バツグン!

美味くないわけがないのです。







店主さんいわく、最近はサラッとスープを仕上げているとのことでした。

スープを残す方が多いのでしょうか?

ここでは、男気を試されるわけではないのですが、完飲の満足感は二郎並みにアドレナリンが出ます。


オススメは出来ませんが…




とにかく、ここでしか食べれないラーメン。

また伺います(^^)



美味しいらーめん、ありがとうございました♪






麺工 小烏丸2

麺工 小烏丸








☆店舗情報☆
住 所:群馬県高崎市石原町3439-10
営業時間:11:30~14:30 17:00~21:00 
定 休 日:木曜日 第2・第4月曜日




高崎の少し小高い場所にあります小烏丸さんに伺いました。


食材に、ものすごくこだわる事で有名なお店なのです。
高級な鶏さんや、煮干しをつかったらーめん!楽しみなのです。

メニューもデフォのものが、たくさん改良されており、どんどん進化をしていくお店でもあります。


今回は限定の…










こちらの煮干しのらーめんを頂いてみたいと思います。


素材にこだわったらーめん!

お母さんと二人三脚のらーめん!


店内いい香りがしています(^^)









煮干らーめん 特 千葉ver 850円



良い色のらーめん!
上品な香りに襲われます。間違いなく美味いと目と鼻が教えてくれます。


鶏白湯と煮干しの共演が楽しみです。









上州地鶏の旨味がたーっぷりと感じられるのですが、その前にも後ろにも煮干し感が強いです。特選千葉産片口煮干しを使用との事ですが、程良いカエシに煮干しのエグミや苦味は目立たなく、非常に飲みやすいです。


上州地鶏はサポートに回って、守備力が良く、抜け目のない美味さがあります。

どちらも上品で食べてよかった!
と、ため息がでます。








麺は細ストレート、しっかり融合してスープに合います。

食感良く、やや麺量も多めでしょうか?


汗だくになりながら啜るのです☆






少し沈んでしまいましたが、煮干しにはタマネギが良く合います。もう少し量が欲しいと思ってしまいました。

シャキシャキたまりません☆







豚さん、鶏さん、どちらのチャーシューもレアのもの。

柔らかく、噛めば噛むほど…

間違いない美味さが広がります。

特に豚さんの方が、舌の上に置い瞬間の美味しさが忘れられません☆







せっかくですので、胃袋に若干の余裕がありましたのでいただこうと思います。

むしろ、最初からいただくつもりでした☆







黒さつまの和え玉 200円


これ…



麺量が少ないと思ったら、普通に多いですねw

このぐらいなら全然問題ない量ですが、普通に一人前ありますね☆


黒薩摩の鶏油が纏った麺は、コクが強くなめらか。

これだけでウマウマにいただけます。

途中、一緒に提供された昆布酢をかけると、さっぱりして、どんどん胃袋に入っていきます。

スープをかけながら、美味しく完食させていただきました。








小烏丸さん。

今回も大満足のらーめんをいただきました。

美味いにも程がありますよ。


すぐにでも再訪したい気持ちがあるのですが、僕にはなかなか時間を作れず…

でも行きたい!!

美味しいんだもん。


美味しいらーめん、ありがとうございました♪



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